Kahramanmaraş'ın ünlü tarhanası, geleneksel yöntemlerin modern teknolojiyle birleşmesi sayesinde geniş bir üretim kapasitesine ulaştı. Önceden elle serilen tarhana, günümüzde teknoloji ve makineleşme yardımıyla üretiliyor. Bu gelişme, tarhananın kentin geçim kaynakları arasında önemli bir yer edinmesini sağladı. Şu an 5 bin kişiye istihdam sağlayan tarhana üretimi, yaz kış boyunca tüketilen çorbalık ve çerezlik tarhanayı kapsıyor.

Çeşitli Ürünler ve İhracat Seçenekleri

Kahramanmaraş'ta üretilen tarhana, cips, sofralık ve firik çeşitleriyle sunuluyor. Çerezlik tarhana, makine yardımıyla cips haline dönüştürülüyor ve farklı tat seçenekleriyle piyasaya sürülüyor. Paketlenen ürünler arasında fırınlanmış, acılı, kremalı, kaymaklı ve bol yoğurtlu çeşitler bulunuyor. Tarhana, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Ortadoğu ülkelerine de ihraç ediliyor.

Tarhana Üreticisinin Açıklamaları

Tarhana üreticisi Ümmet Güngör, "Tarhana sezonunu açtık. Dağdan topladığımız kekik ve Engizek Dağı'ndan gelen yoğurt ile tarhanamızı en güzel şekilde hazırlıyoruz. Farklı tatlarda hazırladığımız tarhanayı il içi, il dışı ve yurt dışına gönderiyoruz" şeklinde bilgi verdi. Tarhananın hem iç hem de dış pazarda beğenilmesi, Kahramanmaraş'ın bu alandaki başarısını pekiştiriyor.