Konya'nın Ramazan ayındaki tatlı telaşı, Kadınhanı ilçesine özgü tahinli pideyle doruk noktasına ulaşıyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Konya'daki fırınlarda hareketlilik artıyor ve Kadınhanı ilçesine özgü tahinli pide, vatandaşların sofralarını süslemeye başlıyor.
Usta Fatih Yemenici, tahinli pidelerin hazırlanışı hakkında bilgi verirken, “Mübarek Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tahinli pide satışlarımız başladı. Tahinli pide bu yıl sadesi 140 lira, cevizlisi 170 lira diğer çeşitlerin içeriğine göre fiyatlarımız değişiyor." dedi. Yemenici, tahinli pidenin özellikle iftar sofralarını süslediğini ve sahurda tok tutan bir yiyecek olduğunu belirtti.
Kadınhanı ilçesine özgü tahinli pidenin odun ateşinde pişirildiğini vurgulayan Yemenici, “Tahinli pide mayalı bir hamur. İçerisinde ise tahin, arzuya göre ceviz, kaymak, fıstık gibi değişik çeşitleri yapıyoruz. Bunların ardından ise ustalıkla pişirilmesi kalıyor. Tahinli pidenin en önemli özelliği pişmesidir. Köz meşe odun ateşinde yavaş yavaş dinlenmiş pideleri pişiriyoruz” şeklinde konuştu.
Tahinli pideyi alan Özgür Üzümcü, “Bu bir gelenek haline geldi. Ramazan ayında damak tadına özgü bir lezzet oldu. Severek alıyoruz, yiyoruz. Besleyici, doyurucu ve tok tutuyor. Ben tatlı olarak kullanıyorum ama çocuklar sahurda ekmek olarak tüketiyor” derken, Nadi Ercan ise “Konya’mızın olmazsa olmazı Ramazan ayında en çok tercih edilen Kadınhanı ilçemize özgü tahinli pidemizi ben genellikle cevizli olarak tüketiyorum. Tok tutuyor, severek tüketiyoruz. İki çocuğum var ikisi de severek yiyor” şeklinde memnuniyetini dile getirdi.