Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi'nden Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, sıcak iklimlerin vazgeçilmezi olan Kapari bitkisinin sağlık ve lezzet açısından kusursuz bir denge sunduğunu belirtiyor. Kapari bitkisi, özellikle Akdeniz bölgesinde, yemeklerin vazgeçilmezi olarak kabul edilirken, aynı zamanda sağlık dünyasında da büyük bir öneme sahip.
Antik çağlardan günümüze kadar Kapari bitkisi, Mısırlılar, Grekler ve Romalılar gibi toplumlar tarafından besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Prof. Dr. Karabulut, özellikle zeytinyağlı yemeklerde, mezelerde ve balık yemeklerinde Kapari'nin tercih edildiğini vurguluyor. Ayrıca, eski Yunan ve Roma hekimlerinin sindirim sorunları ve diğer sağlık sorunlarının tedavisinde Kapari'yi kullandığını belirtiyor.
Günümüzde Kapari, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul ediliyor. Prof. Dr. Karabulut, "Kapari, turşu Kapari, salatalar, mezeler, balık yemekleri ve diğer yemeklerde lezzet katmak için kullanılırken aynı zamanda kozmetik ürünlerde ve cilt bakımında da kullanılıyor" diyor.
Kapari'nin tarihsel ve kültürel önemi bir yana, sağlık açısından birçok olumlu etkisi bulunuyor.
İşte Kapari bitkisinin sağlık açısından sunabileceği bazı faydalar:
1. İltihap ve Romatizma: Kapari bitkisi, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihapla ilişkili ağrıları hafifletebilir. Bu nedenle, özellikle romatoid artrit gibi inflamatuar hastalıkları olan kişilere faydalı olabilir.
2. Sindirim Sorunları: Kapari, mide rahatsızlıklarını hafifletebilir, mide ağrısı, hazımsızlık, şişkinlik ve gaz sorunlarına katkıda bulunabilir.
3. Bağışıklık Sistemi: Kapari, C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengin bir bitkidir. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir ve vücudu enfeksiyonlara karşı koruyabilir.
4. Kan Basıncı: Bazı araştırmalar, Kapari'nin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir, bu da hipertansiyonu olan kişilere faydalı olabilir.
5. Cilt Sorunları: Kapari yağı, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Antiseptik özelliklere sahiptir ve ciltteki lekelerin azaltılmasına yardımcı olabilir.
6. Kilo Kontrolü: Kapari, düşük kalorili bir gıdadır ve diyetlerde kullanılabilir. Yemeklere lezzet katarak düşük kalorili bir seçenek sunabilir.
7. Antioksidan Etkiler: Kapari, antioksidan özelliklere sahiptir. Antioksidanlar, vücuda zararlı serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önleyebilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
8. Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: Kapari, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek vitamin ve mineraller içerir. C vitamini bakımından zengindir ve vücut direncini artırabilir.