Şimdi okuyacağınız yemek menüsü, İslami hassasiyeti olduğunu iddia eden bir işletmeye aittir. Bu yazının yazarı bu olağanüstü çeşitli sofradan maalesef aç kalkmıştır…
Ordövr tabağı: Zeytinyağlı vişneli yaprak sarma ve kabak çiçeği dolması, marinasyonlu kırmızı bibere sarılmış közlenmiş tarla patlıcanı, zeytinyağı ve limon ile marine edilmiş avokado söğüş, limon üzerinde acılı ezme, salata, haydari, mini tartalet yatağında çerkez tavuğu, ceviz yağı sos ile organik zeytinyağı damlaları altında Hatay usulü humus, zeytin ezmesi ile lezzetlendirilmiş kuşkonmaz ve dana roastbeef kombinasyonu.
Peynir tabağı: Kaşar peyniri, ezine peyniri, rokfor peynir, örgü peynir, dil peyniri, tulum peyniri, çerkez peynir.
Aysberg salatası zeytinyağlı limon sos ile tane mısır, çeri domates, patlatılma kapari çiçeği, fil zeytin ve Paçanga böreği.
Ana yemek: Biberiyede dinlendirilmiş dana madalyon ve piliç but kombinasyonu, patates püresi, panelenmiş soğan halkası, çeri domates ve tane biber sos ile.
Cheese kek frambuaz sos eşliğinde ve mevsim meyveleri.
…
Mesleğimiz icabı sene boyunca protokol yemekleriyle muhatap oluruz. Kimisine tok geliriz, kimisinde de çorbayı ancak içeriz. Aç olarak gelip yemek zorunda kaldığımızda da bir saati geçkin bir süre garip soslarla tadı kaçırılmış ve az pişmiş et yemekleriyle midemize eziyet ederiz…
Daha iki hafta evvel Sayın Vali’nin Dış İşleri Bakanımız onuruna verdiği yemekte yanımdakilere söylediğimi buradan sizlere de söylemek istiyorum. Yahu Vali Bey, Kurucu Kazım’dan kavurmalı bir fasulye siparişi verseydin yanında soğanla acayip makbule geçerdi. Ayrıca da gerilmezdik, kendimize mahsus bir yemeği kendi kendimize yer şükrederdik…
…
Yukarıdaki menü belki 100 TL eder, ama benim gözümde basit bir menemen kadar değeri yoktur. Hatta menemen lüks kaçar, tereyağına iki yumurta kırsak parmaklarımızı yeriz…
Belki Vali Bey de benim gibi düşünüyordur. Milletvekillerimiz, belediye başkanlarımız ve diğerleri de, ama ne hikmetse içlerinden birisi kalkıp kendisi gibi olmaya kalkışmamaktadır. Evinde yediğini, protokol davetinde aynen ikram etmek yani…
…
Mübarek ayın bugün yarısı. Allah’a şükürler olsun kazasız belasız bugüne geldik…
Geride kalan 14 günde belki 10 ayrı yere davet edilmişizdir. Bizleri, birlikte iftar etmek için sofralarına davet eden dost ve müşterilerimize bu vesile ile teşekkürlerimizi arz ederiz…
Maalesef davet edildiğimiz halde icabet edemedik çoğuna…
Yıllarca gazetecilik yapacağız diye orada burada iftar ettik; evimizi, çocuklarımızı ihmal ettik. Özellikle son iki üç yıldır evde yavrularla birlikte olmaya azami gayret gösteriyoruz.
Dışarıda iftar etmek durumunda kaldığımız birkaç seferde de evdeki tadı alamadığımı belirtmeliyim…
…
Son yıllarda gördüğümüz üzere, küçük büyük tüm lokantalarımız menü hastalığına yakalanmışlar. Sofraya çorba ve ana yemekten gayri, iki hurma, bir iki dilim sucuk ve pastırma ile reçel, yoğurt bir de su koyup ardından da çay servisi yaptın mı al sana menü. Ver bakalım 20 kağıdı. Normal zamanda çorba bile içmeyen, bir yemek bir de yanında su içip kalkan vatandaş, menü kurbanı olup iki kat para ödemek zorunda kalıyor…
Sair vakit 15-20 liraya yenebilecek bir çipura balığı ile yanında salata, Ramazan’dan dolayı 40 liraya yanaşıyor. Gündüz müşteri kaybeden işletme, akşam gelenden hıncını alıyor…
Tabi işletmeciler kendilerini sofraya koyduğumuz şu kadar çeşit şu kadar para eder diye savunuyorlar, ama kardeşim kim sana sofraya sucuk koy, pastırma koy, reçel koy, tahin koy, zeytin, peynir koy dedi. Su koy tamam. Sünnettir diye bir de hurma koyarsın yanına. Hadi sofraya bunları dizdin, yeniyor mu bari? Yok. Oruçtan çıkan adam suyu içince zaten olay bitiyor. Yenmediği halde, çeşidi çok koyarak daha çok para istemeyi doğru bulmuyorum.
Bir yandan akşama kadar Allah’ın emrini yerine getirip aç ve susuz bekliyoruz. Bir yandan da akşam firavun sofraları kurup 'of patlayacam yav' inlemeleri…
Ramazan sofralarımızın İslam’a uyup uymadığına kendiniz karar veriniz, ama…
Patlayıncaya kadar yerken gözünüzün önüne Somalilileri getirmenizi de bugünlerde hassaten rica ederim…
Mübarek günlerin hepimize bereket getirmesini dilerim Rabbimden…