Beypazarı’nda 40 yıldır çiftçilik yapan Ali Osman Bozkaya, havuç üretiminin zorluklarını şu sözlerle dile getirdi:

"Bu işi 1984’ten beri yapıyorum. Eskiden az ekiyorduk, kazanıyorduk. Şimdi çok ekiyoruz, para kazanamıyoruz. Maliyetler ağır, sular azaldı, teknoloji masrafları arttı. Böyle giderse zarar ederiz."

Bozkaya, bölgedeki tüm arazilerin havuç ekimiyle dolduğunu ancak sulama sıkıntısının kendilerini zorladığını ifade etti.

Havucun Piyasa Fiyatı ve Maliyet Analizi

Havuç fiyatlarındaki düşüşün üreticiyi zora soktuğunu belirten Bozkaya, şunları söyledi:

"Tüccarlar, ortalama 8 liranın altına düşen havuca para vermez. Eğer 8 liraya alıyorsa bu seneki piyasası 45 ila 60 lira arasında değişiyor. Ancak havucun maliyeti asgari 25 lira. Fazlası var, eksiği yok."

Beypazarı Havuçları Tüm Süreciyle Sofralara Ulaşıyor

Havuç hasadı, yüzlerce işçinin tarlada günün ilk ışıklarıyla başladığı yoğun bir süreçle gerçekleşiyor. Toplanan havuçlar, yıkama tesislerinde temizlenip paketleniyor. Daha sonra kullanım amaçlarına göre ayrılarak soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor. Bu sayede Beypazarı havucu, yılın 12 ayı vatandaşların sofralarına ulaşıyor.

Su ve Maliyet Sıkıntıları Çiftçileri Zorluyor

Beypazarı’nda havuç üretimi, bölgenin ekonomik kalkınmasında büyük bir öneme sahip. Ancak artan maliyetler ve su kaynaklarındaki azalma, üreticiyi giderek daha fazla zorluyor. Çiftçiler, bu sorunların çözümü için destek bekliyor.