Dünyanın en büyük gastronomi platformlarından TasteAtlas, Kayseri yağlamasının dünyanın en iyi 50 ekmeği arasına girdiğini duyurdu. Kayseri'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan yağlama, el yapımı şebiti ve özel kıymasıyla bu listeye adını yazdırmayı başardı.

TasteAtlas’ın güncellediği "Dünyanın En İyi Ekmeği" listesinde, birinci ve ikinci sıradaki ekmekler Hindistan’a ait. Kayseri yağlaması ise 25. sırada yer aldı. Listeye giren Kayseri yağlaması, Kayseri mutfağının zenginliğini bir kez daha dünya çapında duyurmuş oldu.

Şef Erkan Akkuş, Kayseri Yağlamasının Sırrını Açıkladı

Kayseri’de 22 yıllık aşçı olan Şef Erkan Akkuş, Kayseri yağlamasına olan talebin her geçen gün arttığını belirtti. Akkuş, yağlamanın kalitesinin, şebitin elle açılmasından ve kıymanın iyi seçilmesinden geçtiğini vurguladı. "Yağlama, etinden şebitine kadar her bir detayının özenle hazırlandığı, Kayseri’ye ait özgün bir lezzet" diyen Şef Akkuş, bu geleneksel yemeğin sırrının sadece malzemelerde değil, aynı zamanda pişirme yönteminde de gizli olduğunu belirtti.

Kayseri Yağlaması, Şehir Dışından Gelen Misafirlerden Yoğun İlgi Görüyor

Kayseri'de yağlamaya olan talep her geçen gün artarken, şehir dışından gelen misafirler de bu lezzeti tatmak için Erguvan Restoran’a akın ediyor. Halil İbrahim Sarı, "Yağlama yemek için Erguvan Restoran’a geldim, gerçekten çok lezzetli. Yedikten sonra ağzınızda bıraktığı kıvam çok hoş" dedi.

Kayseri’nin vazgeçilmez yöresel lezzetlerinden biri olan yağlamanın, dünyaca ünlü bir platformda yer alması, hem şefler hem de Kayseri halkı için büyük bir gurur kaynağı oldu. Şef Erkan Akkuş, "Bizim için bu onur ve gurur verici. Emeğimizin karşılığını görmek bizleri motive ediyor. Kayseri yağlaması, hem şehrimizin hem de mutfağımızın vazgeçilmez lezzetidir. Bu onuru yaşamak bizlere büyük mutluluk veriyor" dedi.