Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güncellenen Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında kesimhanelerde kamera sistemi kurulmasının zorunlu hale getirileceğini duyurdu. Yumaklı, yeni düzenleme ile canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesine yönelik tüm alanlara yüksek çözünürlüklü, en az bir ay kayıt yapabilen ve Bakanlıkça canlı olarak takip edilebilen görüntüleme sistemlerinin kurulacağını belirtti.

Hijyen ve İzlenebilirlik Sağlanacak

Bakan Yumaklı, kesimhanelerin faaliyet gösterebilmesi için Bakanlık tarafından onay belgesi almalarının şart olduğunu hatırlatarak, “Kesimhanelerde genel ve özel hijyen gereklilikleri Bakanlığımızca belirleniyor. Faaliyet gösteren kesimhanelerde kesim öncesi ve sonrası muayeneler ile diğer resmi kontroller, resmi veteriner hekimlerimiz tarafından yapılmaktadır” dedi.

Yeni düzenleme ile hayvan bekleme alanları ve kesim işlemlerinin yapıldığı tüm bölümlerde görüntüleme sistemlerinin kurulacağını ifade eden Yumaklı, bu sistemlerin hem gıda işletmecisi hem de Bakanlık birimleri tarafından düzenli olarak takip edileceğini vurguladı.

Tanımsız Hayvan Kesimi Engellenecek

Bakan Yumaklı, yeni yönetmelik ile kesimhanelerde hijyen ve hayvan refahına yönelik önemli tedbirlerin alınacağını belirterek, şu değerlendirmede bulundu:
“Yeni uygulama ile Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının önüne geçilecek. Kulak küpesi olmayan, tanımlanmamış hayvanların kesimi engellenecek. Ayrıca, kesim öncesi ve sırasında hayvan refahına uygun davranış sergilenmesi sağlanacak. Bu düzenleme, gıda güvenliği ve hayvan refahı gibi kritik alanlarda büyük bir ilerleme sağlayacak.”

Hayvan Refahı ve Gıda Güvenliğinde Yeni Dönem

Yumaklı, güncellenen yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanacağını belirterek, kamera sistemi ile tüm işlem basamaklarının detaylı bir şekilde izlenebilir olacağını ve bu sayede hem hijyen hem de hayvan refahı açısından önemli bir denetim mekanizması kurulacağını sözlerine ekledi.