Yapılan yeni bir araştırma, haftada birden fazla yumurta tüketenlerde Alzheimer hastalığı riskinin yüzde 47 oranında daha düşük olduğunu ortaya koydu. Yumurta, özellikle kolin açısından zengin bir besin kaynağı olarak bilişsel işlevleri destekliyor. Kolin, hafıza, ruh hali ve kas kontrolü gibi önemli işlevlere sahip olan nörotransmitter asetilkolinin sentezine katkı sağlıyor. Bu nedenle düzenli kolin alımı, nörolojik bozuklukların önlenmesinde de önemli bir rol oynuyor.

Erdem Çakmak Hastanesi'nden Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç, yumurtanın kolin açısından en zengin yiyeceklerden biri olduğunu belirterek, Alzheimer riskini azaltmada önemli bir rol oynadığını vurguladı.

"Organik Yumurtayı Tercih Edin"

Uzm. Dr. Mihriban Andaç, kolinin B grubu vitaminlerinden biri olduğunu ve özellikle yumurtanın sarısında yoğun olarak bulunduğunu ifade etti. Andaç, "Endüstriyel yumurtalardan ziyade organik ve serbest gezen tavuk yumurtalarının tercih edilmesi, kolin miktarı açısından daha faydalıdır. Çocuklar ve gençler günde 1-2 yumurta tüketmeli; bu, öğrenme, motivasyon, enerji ve kas hareketleri açısından son derece yararlıdır" dedi.

Yetişkinler İçin Haşlanmış veya Poşe Yumurta Önerisi

Yumurtanın pişirme şeklinin de önemli olduğunu belirten Dr. Andaç, haşlama veya poşe yumurtanın tercih edilmesini önerdi. Andaç, "Yumurtayı çiğ sebzeyle birlikte tüketmek E vitamini emilimini artırır. Kolesterol sorunu olan yetişkinler ise haftada 4-5 yumurta tüketebilirler" ifadelerini kullandı.

Ayrıca kolin açısından zengin diğer besinler arasında tavuk eti, hindi eti, sığır eti, balık, brokoli, ceviz, badem ve keten tohumunun yer aldığını belirten Andaç, özellikle keten tohumunun da beyin sağlığı açısından önem taşıdığını sözlerine ekledi.